墨西哥《永久周刊》最新一期援引美国洛瓦妇女健康研究中心的报告说，常吃烧烤肉的女性患乳腺癌的危险性要比不爱吃烤肉的女性高出２倍。尤其是那些少女时代爱吃羊肉串等高温烧烤肉制品的女性，她们成婚或到中年后患乳腺癌的比率明显增高。
报告在谈到女性为何爱吃烧烤肉容易患乳腺癌的原由时说，因为肉用高温烤烧、油炸或火炭烤烧会产生一种叫异常胺的（ＡＨ）致癌成分，这些致癌成分在与人体肌肉组织的肌酸和蛋白质中的氨基酸发生作用时能促使癌细胞形成。现在逐渐已进入冬季，烤肉将成为寒冬时节大家所钟爱的食物，但是“此酒虽好，可不要贪杯哟”，身体健康，合家欢乐。在此，辽宁省东方医院专家温馨提醒您：建议大家每天食用烤肉量不要超过８０克。
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